Teplo mu škodí
Alobal by se neměl používat při pečení, vaření ani jiných tepelných úpravách. Vysoká teplota totiž může uvolňovat do potravin hliník. Nebezpečí hrozí především u hub, špenátu a ředkviček, které hliník absorbují rychleji než jiné potraviny. Pokud chcete alobal použít při grilování, používejte silnější folii a po každém použití ji vyhoďte.
Tepelná úprava s alobalem má ještě jedno úskalí. Hliník je extrémně vodivý materiál a jakákoliv část potraviny, která se s ním dostane do styku, bude vystavená mnohem koncentrovanějšímu teplu. Pokud byste například alobal použili místo pečicího papíru k upečení dezertu, spodek těsta by byl připálený a vršek nedopečený.
Nebalte do něj nic kyselého
Některé potraviny nejsou pro skladová ní v alobalu vhodné. Jde především o kyselé plody, jako jsou rajčata, citrusy a bobuloviny, ale i potraviny dochucené octem nebo citronem. Alobal by mohl změnit chuť, ale také uvolňovat již zmíněný hliník.
Problémem jsou i potraviny silně kořeněné, zejména ty s vysokým obsahem soli. U sladkých potravin zase může dojít ke změně barvy i chuti, podobně jako u masa nebo mléčných výrobků.
Alobal není vzduchotěsný. Proto se nehodí ke skladování potravin. Bakterie se do jídla dostanou mnohem rychleji, než když je uložíte do krabičky s víčkem nebo uzavíratelného sáčku.
Alobal samozřejmě nesmí přijít do mikrovlnné trouby. Ta totiž vytváří elektrické pole, které reaguje s kovovými povrchy, a způsobit jiskření vedoucí až k požáru nebo poškození spotřebiče.
Může se objevit alergie
Alergie na hliník je sice vzácná, nicméně existuje. Mezi typické příznaky patří zarudlá a svědivá místa na kůži, kožní vyrážky, otoky a zažívací potíže v případě, že osoba zkonzumuje potravinu připravenou v alobalu.
Zdroje:
Používáte alobal? V těchto případech raději sáhněte po něčem jiném
Nemáš ještě účet? Zaregistruj se! | Nepamatuješ si heslo?
V diskuzi není dosud žádný příspěvek. Napiš ten první!