MAGAZÍN.cz – Internetový magazín

Středověké kořeny a lovecké svačinky

I když slovo "piknik" je docela nové, nápad jíst venku je tu již pěkně dlouho. Piknik, jak ho známe dnes, má své kořeny ve středověku, kdy se objevovaly "lovecké přesnídávky". Tyto svačiny se skládaly z jednoduchých jídel jako chleba, sýr, studené maso a víno. Nebylo to tak nóbl jako dnešní pikniky, ale ta základní myšlenka – jídlo venku v přírodě – ta už tu byla. Žádné termosky, žádné skládací stoly, jen příroda a občerstvení při honu na medvěda.

Francouzská elegance a "pique-nique"

Opravdový zlatý věk pikniků ale začal v 17. a 18. století ve Francii. Tehdy se objevilo slůvko "pique-nique". Pravděpodobně to vzniklo spojením francouzského slovesa "piquer" (což znamená vybírat nebo zobat) a "nique" (něco malého, drobnost). Nebyla to jen tak obyčejná svačina. Pikniky se staly velkou společenskou událostí pro smetánku, kde se ukazovalo nejen to, co kdo umí uvařit, ale i elegance a styl. Lidé si brali ty nejlepší šaty, nosili s sebou porcelánové nádobí a stříbrné příbory, a celé odpoledne bylo pojato jako umělecké dílo. Na starých obrazech z té doby proto často vidíme tyhle galantní scény plné hudby, tance a samozřejmě spousty jídla v krásném prostředí.

Viktoriánská éra a rodinná zábava

S příchodem viktoriánské éry se pro tuto příležitost vymyslely speciální piknikové koše s přihrádkami na talíře, sklenice a jídlo. Ženy připravovaly na piknik složité pokrmy, od studených pečení až po ovocné koláče. Byla to doba, kdy se piknik stal více dostupný i běžným lidem a byl symbolem pohody, odpočinku a času stráveného s těmi nejbližšími.

Oblíbená letní činnost i v dnešní době

I dnes jsou pikniky oblíbená letní činnost. Ve světě existují speciální piknikové parky a odpočívadla. Seženete speciální piknikové nádobí, termotašky a předpřipravené pokrmy, které usnadňují přípravu a přenášení jídla. Pikniky se také přizpůsobily národním zvyklostem a kuchyním, a každý si tak piknikuje po svém. Piknik se stal zkrátka univerzálním způsobem, jak si s rodinou a přáteli užít jídlo venku.

Zdroje:

https://www.historytoday.com/archive/historians-cookbook/history-picnic

https://www.apetitonline.cz/tipy-redakce/historie-piknikovani-plus-tipy-jak-si-pripravit-dokonaly-piknik