MAGAZÍN.cz – Internetový magazín

Chemické složení brambůrek

Jedním z hlavních faktorů, proč nedokážeme přestat s touto slanou pochoutkou, je chemické složení brambůrek. Brambůrky totiž obsahují vysoké množství soli, tuku a sacharidů. Tato kombinace dokonale stimuluje naše chuťové pohárky a dochází k aktivaci některých center v mozku. Jedná se o tzv. centra odměny, jsou to totiž centra, která jsou spojená s pocitem potěšení, uspokojení, ale také závislosti.

Když jíme brambůrky, naše tělo navíc produkuje hormony, jako je dopamin a serotonin. Tyto hormony nás udržují v dobré náladě, a tím pádem nás podvědomě motivují k dalšímu jídlu. Zde vidíte, že jen tak skončit s pojídám brambůrek je opravdu pro mozek náročné a čelíme tak velké výzvě, při které je potřeba silně použít svoji vůli.

Psychologický efekt brambůrek

Dalším faktorem, proč jsou pro nás slané lupínky jako magnet, je psychologický efekt brambůrek. Brambůrky jsou často spojovány s příjemnými situacemi, jako jsou oslavy, párty, filmové večery nebo relaxace. Protože máme tyto okamžiky možná právě spojeny se slanou chutí v puse, mohou nám tak snadno vyvolat vzpomínky na tyto okamžiky a způsobit nám pocit nostalgie, radosti nebo útěchy. Brambůrky tak pro někoho mohou sloužit jako způsob, jak utišit stres, nudu nebo úzkost. Saháme proto po nich jako po rychlém a snadném zdroji potěšení. Určitě znáte ten pocit, když na konci náročného dne najdete ve spíži šustivý pytlík brambůrek.

Z výše uvedených důvodů se tedy zdá, že je pro nás opravdu těžké přestat jíst brambůrky, když už je jednou ochutnáme. Nicméně, pokud chceme zlepšit naše zdraví a snížit riziko obezity, cukrovky nebo kardiovaskulárních onemocnění, je vhodné najít zdravější alternativy této křupavé slané pochoutky nebo alespoň dokázat omezit jejich konzumaci.

Zdroj:

https://www.novinky.cz/clanek/zena-styl-chipsy-jako-droga-ale-i-soucast-vytecnych-pochoutek-129883