Milujete svůj ranní šálek kávy? Vyvarujte se pití té nekvalitní.

Kde se vzala tradice pražení kávových zrn?

Mezi její největší producenty patří především jihoamerické a středoamerické země, jako například Brazílie, Kolumbie, Kuba či Ekvádor. Při pátrání po jejím původu se dostáváme do okolí arabských měst Mekka a Medina v době zhruba 15. století. Na evropskou půdu se káva dostala teprve v 17. století s nákladem zboží z dalekého orientu, které přistálo u břehů Itálie. Poté již následovalo masivní rozšíření kávy a kaváren po celém kontinentu a vzrůstající obliba tohoto nápoje přetrvala dodnes.

Máte raději Robustu nebo Arabicu?

V současné době existuje několik odrůd a druhů kávy. Mezi nejznámější patří 2 odrůdy. Těmi jsou dražší a jemnější Arabica s vyváženým aroma, která určena především pro gurmány, a tradiční a více hořká Robusta, jež se díky své nenáročnosti na pěstování, vyznačuje především nízkou cenou. Nejkvalitnější Arabicu produkuje Kolumbie, jihoasijský Vietnam se zase zaměřuje na pěstování nenáročné Robusty.

Kromě těchto 2 základních typů existuje i celá řada exotických variant. Jde například o tzv. cibetkovou kávu, která vzniká ze zrn, která prošla trávicím ústrojím šelmy Cibetky palmové. Dalším typem kávy je káva zelená, která se nepraží a svojí chutí připomíná spíše zelený čaj. Má však pozitivní vliv na zrychlení lidského metabolismu a pomáhá tak při hubnutí.

Jak poznat při nákupu kvalitní kávu?

Na výslednou chuť má vliv především kvalita zrn. Tu poznáte pouhým pohledem. U opravdu kvalitní kávy by měla mít všechna zrna přibližně stejnou velikost a káva by neměla obsahovat nečistoty. Při přičichnutí byste měli zaznamenat intenzivní aroma. Jestliže si můžete z vybrané kávy před nákupem nechat připravit nápoj, využijte toho. Podle intenzity napěnění poznáte její čerstvost. Starší káva totiž téměř nepění, navíc jsou zrna pokryta jakýmsi typem mastného povlaku.