MAGAZÍN.cz – Internetový magazín

Superpotravina nového tisíciletí

Možná jste již v souvislost s chia semínky slyšeli o ohromných možnostech jejich využití v teplé i studené kuchyni a jejich výjimečných vlastnostech. Tato černá zrnka podobná našemu máku toho ale v sobě skrývají mnohem více. Mimo jiné dokážou snížit hladinu krevního cukru a jejich gelová forma vznikající nasátím vody pomáhá s hubnutím díky naplnění žaludku vlákninou vedoucímu k pocitu sytosti. Chia semínka jsou totiž schopná velice efektivně do sebe nasát vodu a zvýšit tak několikanásobně svůj objem. To vše při zachování původních výživných vlastností.

Co jsou chia semínka?

Jde o semena rostliny zvané šalvěj hispánská vyskytující se převážně v jižní a střední Americe. Právě díky její lokaci patřily k prvním konzumentům chia semínek jihoameričtí indiáni, kterým sloužila především jako zdroj energie na dlouhých výpravách. Kvůli jejím specifickým nárokům tuto rostlinu bohužel jinde než v původních podmínkách vypěstovat nelze. To je hlavním důvodem vyšší ceny chia semínek.

V čem spočívají výhody této potraviny?

Především ve vysokém obsahu látek pozitivně ovlivňujících lidský organismus. Chia semínka jsou totiž významným zdrojem vápníku, antioxidantů, proteinů, ale i nenasycených mastných kyselin a dalších vitamínů a minerálů, které naše tělo nezbytně potřebuje.

Jak chia semínka konzumovat?

Stačí je jednoduše přisypat do salátu anebo využít jejich účinků na navázání vody a zahušťovat jimi různé omáčky nebo guláše. Přidat je můžete i do dezertu. Jejich konzumace se díky povzbuzujícím vlastnostem doporučuje spíše v dopoledních hodinách. Není také vhodné překračovat doporučené denní množství, které se pro většinu osob pohybuje okolo 2 až 3 čajových lžiček. Pozor by si ale měli dávat osoby trpící nízkým tlakem, ten totiž chia semínka ještě snižují. Pro tyto lidi je doporučená denní dávka tohoto zázraku ještě nižší.