7 tipů jak správně krájet a skladovat chléb, aby byl stále chutný a čerstvý

Krájet chléb není hračka

Možná vám to přijde jako banalita, ale je pravda, že řada z nás dělá chybu už při krájení této krmě, které připisovaly velký význam už naše babičky. Říkávaly, že kdo se nesrovná s chlebem, nesrovná se ani s člověkem. Jak to tedy je?

Krájet chléb bychom měli vždy, až když vychladne. Teplý chléb nedělá dobře našemu zažívání, ale také se špatně krájí. Kůrka, byť lákavě křupavá, se může trhat a střídka se vám bude lepit na nůž.
Na krájení chleba si vezměte vždy ostrý nůž dostatečné délky s vyšší střenkou, která vás při krájení povede. Nůž by měl mít zoubky, tzv. pilku.
Chleba si položte na plochou stranu, nebo jej krájejte na boku. Nebude se mačkat, drobit ani trhat.

Chléb je důležité správně uložit

Aby vám chléb vydržel dlouho chutný a čerstvý, je třeba ho vždy dobře uložit. Bez sáčku vám ztvrdne, ale pokud jej uložíte do plastového pytlíku, může mít horší chuť nebo plesnivět.

Chléb uskladněte v místnosti s teplotou od 20 do 25 °C. Tak se zpomalí jeho tvrdnutí a zároveň nebude plesnivět.
Místnost, v níž je uložený, by měla být suchá.
Chléb vždy zabalte do čisté utěrky, která bude postupně vsakovat vodu z chleba, ale i dalšího pečiva, které takto uskladníte.
Utěrku pravidelně měňte. Nejdéle ji vyměňte po třech dnech. Ve chvíli, kdy je chléb zabaleny v utěrce, může rychle vyschnout a ztvrdnout. Proto jej takto uložte do chlebníku. Je přitom jedno, zda bude plastový, kovový nebo dřevěný.

Pokud budete chléb takto ukládat a pravidelně měnit utěrku, může vám vydržet i déle než týden, aniž by ztvrdnul, zplesnivěl, nebo se to nějak odrazilo na jeho chuti.

Zdroj:

https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-skladovat-chleba-30000731.html